Вишневый кисель

Еще в Древней Руси кисель пользовался огромной популярностью, варили его с использованием кислой злаковой закваски. На сегодняшний день напиток не утратил своей популярности, но для приготовления хозяйки чаще всего используют картофельный, кукурузный крахмал. Вишневый кисель — это прекрасный вариант, позволяющий насладиться вкусным, полезным напитком, к тому же приготовить его очень просто.

Полезные свойства

О полезных свойствах киселей знает далеко не каждая хозяйка. Напиток оказывает благоприятный эффект на желудочно-кишечный тракт и всю систему пищеварения в целом. Он способен обволакивать стенки желудка и снимать боли.

При повышенной кислотности напиток поможет нормализовать этот показатель. Кисель из вишни обладает всем полезными свойствами, что и сама ягода. В ней содержится множество витамином и минералов, необходимых организму для здорового, полноценного функционирования. Вишня обладает отхаркивающими, антисептическими свойствами, с ее помощью можно утолить жажду, улучшить аппетит.

Большое содержание витаминов укрепляет иммунную систему, тем самым защищает организм от проникновения вирусов, микробов. Кисель из ягоды поможет устранить воспаления желудка, суставов, окажется полезным при заболевании дыхательных путей, лихорадочных состояниях.

Кисель из перетертых вишен

Для тех хозяек, которые не знают, как варить кисель из вишни существует простой и вкусный рецепт напитка. Для его приготовления потребуется:

• 0,3 кг свежих ягод;
• 1 л воды;
• сахар -3 ст. л.;
• крахмал.

Для приготовления густого киселя необходимо 4 ст. л. крахмала на 1 л воды, для жидкого — 2 ст. л., средней консистенции — 3 ст. л.

Кисель рецепт вишневый густой в тарелках, готовиться быстро и легко:

1. Вымыть ягоды, удалить косточки.
2. С помощью сита перетереть вишни.
3. Мякоть залить водой и довести до кипения.
4. Крахмал смешать с холодной водой.
5. Получившийся отвар процедить в кастрюлю, поставить на сильный огонь, добавить к нему сахар с крахмалом, залить водой и довести до кипения.
6. Когда вода закипит можно вылить в нее оставшийся вишневый сок, подержать напиток на огне еще 2-3 минуты.
7. Дать напитку остыть, насыпать в тарелки и можно подавать к столу.

Чтобы кисель получился максимально полезными, вишня не должна подвергаться длительной термической обработке, а количество сахара должно быть минимальным.

Как приготовить кисель из замороженных ягод вишни

Некоторые хозяйки думают, что кисель из замороженной вишни менее полезен, но это не так. Ягода охраняет свой аромат, полезные и вкусовые качества даже в замороженном состоянии. Для приготовления такого киселя потребуются:

• 0,8 л воды;
• Замороженные ягоды вишни — 0,3 кг;
• 2 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. крахмала.

Кисель из вишни рецепт, которого пригодится зимой, готовится просто:

1. Не размораживая вишню опустить в кастрюлю с водой.
2. Поставить на сильный огонь, довести до кипения, проварив на протяжении 10 минут. Пока ягоды варятся их необходимо придавливать, чтобы они пустили сок.
3. Получившийся компот следует процедить и снова поставить на огонь, довести до кипения.
4. Крахмал с помощью вилки смешать с холодной кипяченой водой.
5. В кипящий напиток вылить крахмал, тонкой струйкой постоянно перемешивая вишнёвый кисель, чтобы не образовывались комочки.
6. Добавить сахар, перемешивая его до полного растворения.
7. Огонь уменьшить, а кисель варить до образования густоватой консистенции. Если напиток сильно жидкий, то можно добавить еще крахмала.
8. Подавать к столу в холодном или теплом виде.

Вишнево-малиновый кисель

Тем хозяйкам, которые не знают, как приготовить кисель из вишни, такой рецепт окажется полезным. Ведь способ приготовления очень прост и занимает мало времени. Следует подготовить:

• 2 стакана вишен (свежих, замороженных);
• 1 стакан свежей малины;
• сахар по вкусу;
• 2 л воды;
• крахмал — 2-4 ст. л. в зависимости от необходимой густоты напитка.

Этот вишневый кисель, рецепт которого можно использовать и летом и зимой, достаточно простой:

1. На сильный огонь поставить воду, добавить в нее сахар с вишней.
2. Когда ягоды поднимутся к верху, кипятить их несколько минут.
3. Во время готовки сиропа следует подготовить крахмал. Его следует развести в половине стакана с холодной водой, перемешивая до однородного состояния.
4. Если кисель должен быть густым, то крахмала нужно добавлять 4 ч. л. Для легкого варианта потребуется всего 2-3 ст. л.;
5. Тонкой струйкой вылить крахмал, тщательно перемешивая, чтобы не образовывались комочки;
6. Добавить малину. Она поможет разнообразить вкус, аромат напитка.

Лучше подавать к столу такой напиток в теплом виде, чтобы он способствовал процессу пищеварения.

Вкусный густой кисельный десерт

Способ приготовления данного десерта очень прост, а ингредиенты доступны.

Состав

• киви — 1 шт.;
• вишни — 10 ягод;
• чистая вода — 2 л;
• крахмал картофельный — 2 ст. л., если брать кукурузный, то потребуется 4 ст. л.;
• 3 ст. л. сахара.

Приготовить кисель вишневый с киви достаточно легко:

1. Киви очистить от корочки, нарезать на маленькие кусочки.
2. С помощью сита перетереть киви до образования пюре и высыпать в кастрюлю.
3. Добавить к пюре пол литра воды, поставить на средний огонь и довести до кипения.
4. Когда вода закипела, добавить вишни, сахар и тщательно перемешивать напиток.
5. Огонь лучше поддерживать средним и постоянно следить, чтобы содержимое кастрюли не сильно закипало.
6. Пока варится компот крахмал смешать с холодной водой.
7. Компот процедить.
8. Процеженный напиток поставить на огонь и довести до кипения;
9. Когда напиток закипит можно аккуратно вливать крахмал, хорошо перемешивая кисель.
10. Оставшийся сок киви добавить в кисель и выключить огонь.
11. Чтобы на киселе не образовалась плотная корочка, кастрюлю лучше накрыть крышкой.
12. Густой охлажденный кисель пересыпать в тарелочки, украсив его ломтиком киви, ягодкой вишни или листочком мяты.

Каждая хозяйка должна знать, как варить кисель из вишен. Ведь такой напиток очень полезный и вкусный. Он не только разнообразит меню, поднимет настроение, но и станет прекрасным профилактическим средством в борьбе с различными заболеваниями.